周口市工厂食品厂酒店餐饮蚊蝇消杀鼠蟑防制

苍蝇防制操作流程和技术规范

    在实施灭蝇防制时应按照以下操作程序进行：虫情调查、防制方案，实施灭蝇措施防蝇措施、考核与评价。

1、虫情调查

（一） 调查蝇种组成和优势蝇种。

（二）对控制范围内蝇类孳生地，如垃圾、粪便、特殊行业产生的废弃物及下脚等进行调查，并逐一记录。

（三） 调查成蝇栖息习性、季节活动特点。

（四） 对周边环境、蝇类可能侵入情况进行了解和判断。

2、防制方案

（一）针对上述调查，根据客户性质和需要，控制孳生地和消灭成蝇的综合措施以及防蝇措施。

（二）准备好所需的灭蝇器械、工具及药物。

（三）确定各项灭蝇措施实施的程序和步骤，安排人力，作出价格预算。

3、实施灭蝇防制措施

（一）孳生地处理

1．整治内外环境，清除蝇类孳生地，定期检查，随时处理。

2．做好垃圾袋装化，垃圾日产日清、垃圾筒经常清洗，加盖，厨余垃圾和下脚料袋装密闭收集，定期清运。杜绝和防止蝇类孳生。

3．对清除不掉的阳性孳生地，用水淹、塑料薄膜覆盖、物喷洒等方法处理。

4．对不能保证清运干净的垃圾房定期检查，有苍蝇孳生的用大灭或奋斗呐进行喷洒，不同时间采用不同的控制频度，一般一月份1次，二月份1次，三月份1次，四月份2次，五～十月份4次，十一月份2次，十二月份1次。

（二）灭成蝇

1．捕蝇笼灭蝇：利用苍蝇的趋光性和食性广设捕蝇笼能降低成蝇密度，捕蝇笼要正确使用，加强管理，诱饵要荤素搭配，饵料应采用诱蝇饵剂防止饵料成为孳生物，数量充足，保持湿润，绿化地带每20-50米投放诱笼一只，形成屏障，注意垃圾房、食堂周边饵料加倍投放，一周调换1次。

2．灭蝇：4月～11月在多蝇场所如餐厅周边、垃圾集散场所设置毒蝇点，商品可用于室内环境，灭蝇宜放在容器中，也可先用水、牛奶、啤酒等先湿润容器，需专人管理，每两周换一次。

3．灭蝇：在蝇密度高峰季节对多蝇场所，在早晨、黄昏采用常量空间喷酒或低容量喷洒（方法同蚊虫），灭成蝇，迅速降低蝇密度。

4．滞留喷洒：在多蝇场所，蝇类喜欢停息的表面（室内或室外）进行，可湿性粉剂、胶悬剂和微剂是三种合适的剂型，滞留性喷洒使用肩负式手动喷雾器，扇型喷头，一定要正确操作，确保施药质量。

a.根据墙面的吸水量和的使用剂量（mg/m²）,计算该的使用剂量。

b.喷洒前先清扫要处理的墙面。

c.喷药离表面0.45m左右，自上而下自左而右喷洒，以湿润不流淌为宜。

d.根据药物的残效期和成蝇密度确定喷药频度和周期。

5．灭蝇灯灭蝇：灭蝇灯宜安装在易受蝇侵害的室内，如餐厅、厨房、食品加工车间、卖场等，安装时应注意场所选择及光源对灯诱效果的影响，每盏灯有效控制面积50～100m²,安装高度2m,远离门窗，电击式灭蝇灯不能安装在操作台上方，以免击落虫尸跌落污染食品。灭蝇灯每两周清理一次。

6．物涂刷：药物涂刷与滞留性喷洒类同，对一些面积较小或比较特殊的地方，比如绳索、电线、纱门、纱窗等，对不经常打开的窗户的玻璃与窗框衔接处的四周边缘可采用涂刷的方法。涂刷3cm左右宽的药膜可起到较好的灭蝇效果。进行药物涂刷时在药液中加入5～10%的食糖可以提高灭蝇效果。加强蝇必净灭蝇可以看作一种兼具滞留喷洒和双重特性的，其配方主要为磷、顺9—二十三烯、砂糖和辅料。其使用方法主要是涂刷（50g 加强蝇必净加40ml水），增加稀释倍数也可喷洒使用，具有引诱、胃毒和触杀作用。平面涂刷时一般每平方米涂刷12×13cm大小的药面即可。将加强蝇必净涂刷在横杆、绳索、电线、铁丝、垃圾房可起到较好的灭蝇效果。

7．粘蝇纸：在小饭店、农贸市场等可用粘蝇纸，布放时注意场所选择、光线对粘蝇效果的影响。

8．毒蝇绳：将直径2.4～4.8mm棉绳,用持效较好的磷或拟除虫菊酯液充分浸泡,晾干后剪成1m左右一段,悬挂于食堂、集市、垃圾房等场所，每月换一次。

9．人工拍打：在不宜使用药物的多蝇场所，每天定时人工拍打也能起到一定效果。

（三）防蝇措施

1．食堂、厨房、食品加工、贮存和销售处以及病房等场所，需安装皮帘、纱窗或防蝇帘和风幕机。皮帘应向相互重叠两公分距离地面一公分，风幕机外吹30°角 风速≥7.6m/s形成逆风防止室苍蝇入侵室内。炊厨具柜必须有纱门、存放食品应有纱罩，使厨房食堂保持无蝇及防止苍蝇接触食品。

2．室内外厕所也应设纱门窗，以防止苍蝇进入。纱门纱窗上同时可涂刷药物灭蝇。

4、灭蝇效果的考核与评价

（一） 方法

1．孳生地检查：使用的工具主要有用园艺铲、长镊子、放大镜、培养皿、保鲜袋等。检查有无蝇蛆孳生，记录孳生物性状及蝇蛆数。

2．捕蝇笼法：50ml食醋加50g红糖，早上9：00放置至15：00，对诱捕苍蝇进行分类计数，单位：只/笼·24h。

  3．粘捕法：在代表性场所布放粘蝇纸，一定时间后对诱捕苍蝇进行分类计数，单位：只/张。

（二） 效果考核

在防制措施实施前后以同样方法（笼诱、粘捕、目测）测定前后密度，计算密度下降率。辖区内的孳生地应将侵害率控制在低水平或达到无害水平。

（三） 单位蝇类控制标准

1．生产销售直接入口食品的场所：不得有蝇。

2．防蝇设施合格率：不90%。

3．场所室内：成蝇数不过2只；蝇幼虫（蛹）阳性0处。

4．一般场所室内：成蝇数不过3只；蝇幼虫（蛹）阳性0处。

5．室外：蝇幼虫（蛹）阳性不过2处。

（四） 国家灭蝇达标标准

 1）、生产销售直接入口食品的场所不得有蝇，室内不得存在蝇类孳生地。

   2）、室内成蝇密度控制水平：

      a）、A级：有蝇房间阳性率≤3%，阳性间蝇密度≤3只/间；

      b）、B级：有蝇房间阳性率≤6%，阳性间蝇密度≤3只/间；

      c）、C级：有蝇房间阳性率≤9%，阳性间蝇密度≤3只/间。

   3）、室外蝇孳生地控制水平：

      a）、A级：蝇类孳生地阳性率≤1%；

      b）、B级：蝇类孳生地阳性率≤3%；

      c）、C级：蝇类孳生地阳性率≤5%。

   4）、防蝇设施合格率：

      a）、A级：防蝇设施合格率≥98%；

      b）、B级：防蝇设施合格率≥95%；

      c）、C级：防蝇设施合格率≥90%；